Welche Pfannen du wirklich brauchst erfährst du in diesem Pfannen Guide?
Es gibt unzählige Pfannenarten und mindestens genauso viele Mythen rund ums Braten, Einbrennen und Antihaft-Beschichtungen. In diesem Video zeige ich dir als Koch, worauf du beim Pfannenkauf wirklich achten musst und welche Pfanne in deiner Küche keinen Sinn macht.
✔️ Edelstahl vs. beschichtet
✔️ PTFE, Antihaft und Leidenfrost-Effekt erklärt
✔️ Praxistest mit Bratensatz
✔️ Spartipps: Welche Pfannen du dir sparen kannst
Kapitelübersicht:
00:00 Intro
00:57 Worauf beim Kauf achten
04:05 Beschichtete vs. Edelstahlpfanne
04:48 Was ist PTFE
05:43 Wie funktioniert der Antihaft-Effekt
06:05 Der Leidenfrost-Effekt
06:56 Praxistest: Beschichtet vs. Edelstahl
08:06 Bratensatz erklärt
09:19 Fazit: Edelstahl oder beschichtet
09:54 Weitere Pfannen im Schnelldurchlauf
09:55 Wok
10:29 Grillpfanne
10:52 Crepe Pfanne
11:18 Stahlpfanne
11:44 Sauteuse
12:08 Emaille
12:49 Gusseiserne Pfanne
13:15 Die Hybridpfanne
15:54 Fazit: Welche Pfannen brauche ich
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