ครัวชั้นสูง จานที่ 134 ตับหมูทอดกระเทียม (Stir fried pork liver with garlic)
Published at : 18 Dec 2025
เมนูตับหมูทอดกระเทียม ป้าจะมาสอนเคล็ดลับทำอย่างไร ให้ตับหมูทอดกระเทียมของเราของอร่อย ไม่คาว และไม่แข็งนะคะ รับรองทำง่ายอร่อยด้วยแน่นอนค่ะ
#cooking #highzonekitchen #food #ครัวชั้นสูง #ครัวชั้นสูง #thaifood #kitchen #cookingfood #cookedfood #ตับทอดกระเทียม
ตับหมูทอดกระเทียม
วัตถุดิบ
ตับหมู
นม
กระเทียมสับหยาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
พริกไทยขาว ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสฝาส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมตับหมู ด้วยการหันเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน หั่นเอ็นและพังผืดดออก
2. นำตับไปแช่นม เพื่อให้นุ่มและล้างกลิ่นคาวประมาณ 10 นาที แล้วตักสะเด็ดน้ำนมออก
3. เตรียมกระเทียมจีนสับหยาบ
4. ปรุงรสตับด้วยกระเทียม พริกไทยดำ และพริกไทขาว ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลืองปรุงรสฝาเขียว และ ฝาส้ม
5. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืช ใช้ไฟแรง รอจนร้อนได้ที่
6. เมื่อร้อนได้ที่ นำตับลงไปผัดกับน้ำมัน กลับไปมาให้ตับสุกเกรียม และตรวจเช็คว่าชิ้นไหนสุกพอดี จัดเสิร์ฟลงจาน