#หมูสามชั้นรวนยี่หร่า หมูสามชั้นจะถูกผัดถูกรวนกับน้ำในกระทะจนหมูเริ่มสุกเหลืองหอม แล้วจึงน้ำพริกแกงที่โขลกด้วยข่า พริกแห้ง กระเทียมและกะปิ นำมาผัดเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสหวานเค็ม นอกจากความหอมของเครื่องแกงก็ยังมีกลิ่นที่หอมฟุ้งหอมฉุนด้วยใบยี่หร่ากลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่บอกได้ว่าเป็นแกงป่าๆแน่เลย เป็นกับข้าวก็แซ่บเด็ดเป็นกับแกล้มก็เผ็ดถูกใจครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น
- ยี่หร่า
- ข่า(แก่)
- พริกแดงแห้ง
- กระเทียม
- กะปิ
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ข่าแก่หั่นชิ้นเล็กใส่ครก ตามด้วยพริกแห้ง กระเทียมโขลกให้แหลก จากนั้นใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้
- หมูสามชั้นนำมาหั่นชิ้นพอคำแล้วใส่ในกระทะ ผัดให้เนื้อตึงรัดตัวก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
- ผัดรวนไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มแห้ง เนื้อหมูสุกเหลืองหอมก็ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ผัดจนพริกแกงหอมติดกระทะก็ใส่น้ำเปล่าลงไป ผัดพอน้ำขลุกขลิก
- ผัดจนน้ำแห้งงวดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วใส่ใบยี่หร่าหั่นหยาบลงไป
- ผัดพอผักสลบ ส่งกลิ่นหอมได้ที่ก็ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :
https://www.facebook.com/Yordchefthai/Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com