ลุยน้ำทะเลไปตามหาหอยที่มีเปลือกมันวาวสวยงาม นั่นคือ "หอยกระจก" ที่ ต.ลำแก่น อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่นหารับประทานยาก "แกงถึ้ง" และเมนู "อัวหอยกระจก"
เกร็ดความรู้
"หอยกระจก" หรือหอยแว่น เป็นหอยทะเลสองฝา มีรูปร่างกลมแบน ส่วนของเปลือกมีความบาง โปร่งแสง มีสีขาวขุ่น และเป็นมันวาวคล้ายมุก พบได้ในพื้นที่ชายฝั่งบริเวณป่าชายเลน ชาวบ้านชุมชนบ้านท่าดินแดง ต.ลำแก่น อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา รู้จักกินหอยชนิดนี้มาตั้งแต่บรรพบุรุษ ประมาณ 3 ชั่วอายุคนเป็นอย่างน้อย เมื่อนำไปประกอบเมนูอาหาร เนื้อของหอยกระจกจะมีความเหลว และมีความหนึบ รสชาติหวานผสานเค็มเล็กน้อย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยกระจก วันเสาร์ที่ 21 ธันวาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
https://www.thaipbs.or.th และ
https://www.youtube.com/ThaiPBS