Почему мясо в Казахстане становится роскошью? Почему предприниматели терпят убытки, а цены на говядину и баранину продолжают расти? В этом выпуске мы разберём, как кризис в мясной отрасли ударил по бизнесу, общепиту и обычным людям.
Вы услышите откровения экспертов, которые лично строят мясное производство в Казахстане. Они расскажут, как цены на мясо в Казахстане выросли до 6000 тенге, почему исчезли дешёвые стейки и как запрет на экспорт живого скота разрушил мясной рынок.
Таймкоды:
00:00 — Вступление
01:01 — Что происходит с мясом сейчас
04:00 — Переизбыток скота и кому это вредит
06:40 — Мясо в ресторанном бизнесе
08:45 — Что происходит из-за переизбытка скота
10:43 — На сколько поднялась цена на мясо
11:27 — Причины переизбытка мяса в Казахстане
14:34 — Про открытие ресторана
18:16 — Рынок мраморной говядины в Казахстане
21:56 — Сколько игроков на рынке
23:02 — Чем отличается мраморная говядина от обычной
26:07 — Производство мраморной говядины
31:34 — Прожарка стейка
35:39 — Что мешает Казахстану стать «второй Бразилией»
38:02 — Экспорт мяса из Казахстана
41:06 — Про качество молока и сыра
44:12 — Шаги для роста и развития
48:12 — Государство сдерживает цены и инфляцию
49:56 — Планы ресторана на будущее
53:08 — Мы должны развить бренд «Казахстанское мясо»
Этот выпуск будет интересен каждому, кто связан с ресторанным бизнесом, общепитом, агроиндустрией и просто хочет понять, почему говядина на прилавках дорожает, а фермеры уходят в минус.
Темы, которые мы обсудим:
- Как устроен мясной цикл в Казахстане;
- Почему фермеры теряют стада;
- Как закрылся экспорт и что это значит для страны;
- Почему дешёвое мясо — это ловушка для экономики;
- Как общепит реагирует на рост цен.
Инстаграм:
https://www.instagram.com/viktormediaСайт:
https://yeliseev.com