ภัตตาคารบ้านทุ่ง บุกตะลุยเข้าป่าดิบชื้น พาไปตามหา "บอนกลัก" ที่ ต.เขาต่อ อ.ปลายพระยา จ.กระบี่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงส้มบอนกลัก" และเมนูของหวาน "บวดสาคูบอนกลัก"
เกร็ดความรู้
บอนกลัก หรือหัวกลัก เป็นพืชป่าพื้นบ้านที่พบในป่าชุมชนบ้านนา ต.เขาต่อ อ.ปลายพระยา จ.กระบี่ ชอบขึ้นตามพื้นที่ชุ่มชื้นริมน้ำ-ริมลำห้วย ในป่าชุมชนบ้านนา สามารถพบต้นบอนกลักได้ในบริเวณริมน้ำที่มีก้อนหินอยู่ด้วยโดยบอกกลักมักขึ้นอยู่ใกล้หิน หรือขึ้นตามซอกหินที่มีความเย็นและความชื้น พบเห็นได้ตลอดทั้งปี ชาวบ้านใช้ลำต้นไปประกอบอาหาร ทำได้ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และของกินเล่น คนสมัยก่อนในพื้นที่ นำหัวกลักไปเผาไฟ แล้วปอกกินเนื้อด้านใน นิยมทำแบบนี้เวลาเข้าป่า เพราะหัวกลักสามารถรับประทานแทนข้าวได้
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน บอนกลัก วันเสาร์ที่ 22 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
https://www.thaipbs.or.th และ
https://www.youtube.com/ThaiPBS