แจกสูตร : 🥬กิมจิโฮมเมด🥬

❤️ขั้นตอนการทำ
1. หั่นผักกาดขาวผ่าครึ่ง

✨ขั้นตอนการล้างผัก
2. เทน้ำสะอาดลงในกะละมัง ตามด้วยเบกกิ้งโซดา ใช้มือคนให้ละลาย นำผักกาดขาวลงไปแช่ 20นาที แล้วล้างให้สะอาด

✨ขั้นตอนการแช่ผักในน้ำเกลือ
3. น้ำสะอาดผสมกับเกลือ ใช้มือคนให้ละลาย นำผักกาดขาวลงไปแช่ไว้ 3-4ชั่วโมง พอครบเวลา นำมาบีบน้ำเกลืออกแล้วพักไว้

✨ขั้นตอนการเตรียมเครื่อง
4. หั่นแคร์รอต หัวไชเท้า ให้เป็นเส้น แล้วก็ต้นหอม สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด

✨ขั้นตอนการทำแป้งเปียก
5. เทน้ำสะอาดลงในหม้อ ตามด้วยแป้งข้าวเจ้าคนให้แป้งละลาย (ขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องเปิดเตา)
6. พอแป้งละลายดีแล้ว แล้วเปิดเตา กวนด้วยไฟอ่อนคนแป้งข้นขั้น

✨ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม
6. นำแป้งเปียก พริกป่นเกาหลี น้ำตาลทราย เกลือ กระเทียมและขิงสับ แคร์รอต หัวไชเท้า ต้นหอม คลถกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
7. นำพริกมาทาผักกาดขาวให้ทั่วทุกซอกทุกมุมทุกใบ
8. เรียงในภาชนะที่มีฝาปิด ใช้แร็ปคุ้มให้มิด (ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร)
9. ปิดฝา ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 20ชั่วโมง
10. นำมาหั่นเปผ้นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ


🥬กิมจิ🥬
✨ล้างผักกาดขาว
- ผักกาดขาวผ่าครึ่ง 2หัว
- น้ำสะอาด
- เบกกิ้งโซดา 1ช้อนโต๊ะ
*แช่ไว้ 20นาที แล้วล้างน้ำออก
✨แช่ผัก
- ผักกาดขาวผ่าครึ่ง 2หัว
- น้ำสะอาด 2000มิลลิตร
- เกลือ 5ช้อนโต๊ะ
*แช่ในน้ำเกลือ 3ชั่วโมง
✨เครื่องปรุง
- แป้งข้าวเจ้า 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 50มิลลิตร
- เกลือ 1ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 100กรัม
- น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 4ต้น
- แครอทหั่นเส้น 1หัว
- หัวไชเท้าหั่นเส้น (ประมาณเท่ากับแคร์รอต)
- กระเทียมสับละเอียด 5กลีบ
- ขิงสับละเอียด 1หัวเล็ก
#food #อาหาร #cooking #อร่อย #เปิดการมองเห็น #อาหารไทย #กับข้าว #cookingfood #กับข้าวกับปลา #กิน #ผักดอง #อาหารเกาหลี